ポマールのスペシャリスト「ドメーヌ ド クールセル」

ポマールのスペシャリスト「ドメーヌ ド クールセル」

16世紀以来家族経営のドメーヌ。長い歴史のなかでポマールのテロワールを大切に表現しながら現代的な手法も取り入れ、凝縮感があり、タニックで果実味も存分に引き出されたポマールを造り上げています。

コンフロン コトティドのイヴ コンフュロンにより品質が劇的に向上しました。 イヴ コンフロンが着任した1996年より環境に配慮した耕作を行い、有機栽培を実践。ワインの強さと各テロワールの特徴をより際立たせることを追求し、香りの優れたワインを生み出しています。

本日はブルゴーニュ　ピノ ノワールをPick Up!
ヴィンテージは2019年。樹齢40年の古樹より造られます。ブルゴーニュ ルージュにして複雑な味わい。クールセルらしいがっちりとした骨格で、ポマールの片鱗を感じさせる味わいです。

ドメーヌ ド クールセル　ブルゴーニュ　ピノ ノワール　2019
Bourgogne Pinot Noir /Domaine de Courcel

香りは赤・黒のベリーやチェリー、スミレのアロマが豊かで、ペッパーや土っぽさ、なめし革などの熟成香が続く。加えて紅茶、仄かな甘草、八角などのスパイスの香り。味わいは円やかでシームレス。ポマールに似通った力強さと集約感があり、こなれたタンニンで円熟味を感じる。熟成が進み、酸味も穏やかでしなやかな印象に。並みのヴィラージュクラスを凌駕する、正にワンランク上のACブル。温かみがあり余韻が美しい。

合う料理
牛フィレ肉のグリル、鴨肉のロースト、ジビエ、ウナギの蒲焼など。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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