魚介類と合わせることでさらに真価を発揮！「フローレ　ピクプール ド ピネ」

魚介類と合わせることでさらに真価を発揮！「フローレ　ピクプール ド ピネ」

生産者はフローレ。1934年に設立された、「ピクプール ド ピネ」の代名詞的な優良協同組合です。2010年よりリュット レゾネ栽培を開始。2023年に570haの全面積で「HVE（Haute Valeur Environnementale、高い環境価値）」の最高段階「レベル3」の認証を取得しています。

時に「ラングドックの宝石」と呼ばれるAOCピクプール ド ピネは、口当たりが驚くほど新鮮で、レモンやグレープフルーツを思わせる爽快な風味とたっぷりとしたコクが特徴です。このエリアは牡蠣やムール貝の養殖でも有名で、そのような魚介類と合わせることでさらに真価を発揮します。

フローレ　ピクプール ド ピネ　2023
Picpoul de Pinet /Florès

香りはレモンやグレープフルーツなどの爽やかな果実と桃、アカシアを思わせる華やかなアロマ。そして、ココナッツ、塩味のあるミネラルのノートが混ざり合う。口当たりはなめらかで生き生きとした果実感。溢れんばかりの酸味と豊富なミネラルが軸となり、搾りたてレモンやグレープフルーツのようなジューシーな風味が弾ける。適度にボディも感じられ、後味はクリアですっきりとしたフィニッシュ。余韻に塩気、心地よいほろ苦さ。

合う料理
サラダ、シーフード、牡蠣、寿司、天ぷら、和食など。

産地: フランス　ラングドック地方
品種: ピクプール ブラン100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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