爽やかさだけでは終わらない、味わい深いミュスカデ「ポワロン ダバン」

爽やかさだけでは終わらない、味わい深いミュスカデ「ポワロン ダバン」

1858年に設立された家族経営のワイナリー。現在はジャン ミッシェルとローランの2人の兄弟が切り盛りしています。彼らは環境を重視した持続可能な農業を実施。フランス国家が制定する環境価値重視認証レベル3を取得。ワイナリーのモットーは “サプライズ!” ここにしかない個性を重視しています。

本日はミュスカデを2種、Pick Up!

ポワロン ダバン　ミュスカデ　セーヴル エ メーヌ　シュール リ　2020
Muscadet Sévre et Maine Sur Lie /Poiron-Dabin

“ミュスカデ” の魅力を再発見！ベーシックなアイテムでありながらも、樹齢の高いブドウから醸し出される旨味やコクが魅力の、爽やかだけでは終わらない頼れる食中酒。

Tasting…

香りはメロンやライム、青リンゴ、グリーンハーブを思わせるフレッシュなアロマ。味わいもまたフレッシュで、ピチピチと弾けるクリスピーな飲み口。エキス分に富んだジューシーな果実味とミネラル感、クリーンでキレの良い酸とのバランスが美しい。ドライでフルーティー、爽快ながらもキメ細やかに程よくボディも感じられる。 【合う料理】 蒸した野菜の塩・マヨネーズ和え、白身魚の塩焼き、鯛のカルパッチョ、寿司、天ぷらなど。

ポワロン ダバン　ミュスカデ　セーヴル エ メーヌ　オーク アンド アカシア バレル　2018
Muscadet Sévre et Maine oak and acacia barrels /Poiron-Dabin

樽の風合いが元来の果実味や旨味等に支えられて、独自のハーモニーを醸し出す、ワイナリーの自信作!

Tasting…

香りは白桃やメロン、リンゴを思わせるフルーティーなアロマと、仄かなバニラの香りやヘーゼルナッツ、アーモンドのニュアンスが混ざり合う。口に含むとフレッシュでまろやか。シトラスとリンゴの心地よい風味があり、酸味は穏やかでバランスがとれている。フレッシュでありながらふくよかさを兼ね備え、純粋で、旨みのある味わい。醸し出す複雑味は涼し気で、伸びやかな余韻。味わい深くエレガントな仕上がり。

合う料理
白身魚の塩焼き、鯛のカルパッチョ、牡蠣、寿司、天ぷらなど。

産地: フランス　ロワール
品種: ムロン ド ブルゴーニュ100%

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