エコ フレンドリー、アート風ラベルが印象的なモダン南仏ワイン「オベール＆マチュー」

エコ フレンドリー、アート風ラベルが印象的なモダン南仏ワイン「オベール ＆ マチュー」

ラングドック地方、カルカッソンヌの高校同級生であるアントニー オベールとジャン シャルル マチューが成人後に意気投合し、それぞれ順風満帆であった会社員としてのキャリアを投げ打って「ワイン業界の常識を覆すこと」を目的に2019年に立ち上げた新たなベンチャー。風変りであり、そしてエコ フレンドリーであることがモットーです。

畑は持たずに気候、土壌、ブドウ品種の多様性に富むラングドック中の栽培農家から葡萄を買い付けて自ら醸造を行います。特に葡萄がゆっくりと成熟する標高の高い畑を好み、フレッシュさと複雑さを兼ねたワインを目指すために早朝の手摘み収穫を行い、醸造は温度管理の元、天然酵母により極力手を加えずに行われます。印象的なアート風ラベルは実際の古い絵画や版画をベースに様々なコラージュを施しており、伝統とモダンの融合を象徴しています。

オベール & マチュー　オート ピスト　シャルドネ　2022
Hautes Pistes Chardonnay /Aubert & Mathieu

香りは洋梨、アプリコット、爽やかな柑橘類のアロマ。そしてアーモンド、バター、ほのかなナツメグのニュアンス。口に含むとフレッシュでなめらか。ジューシーな果実味に溢れ、生き生きとした酸味が調和。フルーティーで柔らかな口当たりが魅力。豊かな味わいで程よい厚みが感じられる。持続性のある余韻には果実とミネラルのようなほろ苦さ。

合う料理
シーフード、鶏肉のクリームソース、アスパラガスとベーコンのリゾット、チーズ フォンデュなど。

産地: フランス　ラングドック地方
品種: シャルドネ100%

オベール & マチュー　オート ピスト　ピノ ノワール　2022
Hautes Pistes Pinot Noir /Aubert & Mathieu

香りは新鮮なラズベリー、小さな赤い果実、スミレのアロマが広がり、スパイスのニュアンス、茶葉、仄かなロースト香が混ざり合う。口に含むとシルクのようになめらか。タンニンはしなやかで綺麗な酸味、フレッシュな果実味とのバランスが素晴らしい。ベリー系の風味があり心地よい甘酸っぱさ。繊細さを残しながら集約感がある。飲みやすくエレガントな余韻。

合う料理
フィンガーフード、ポークチョップ、ボロネーゼのパスタ、ラクレットなど。

産地: フランス　ラングドック地方
品種: ピノ ノワール100%

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