職人的な厳しさを持って、本物のシャンパーニュを追求「バロン ドーヴェルニュ」4

職人的な厳しさを持って、「本物のシャンパーニュ」を追求「バロン ドーヴェルニュ」

― Vol.4 ―

バロン ドーヴェルニュ　キュヴェ　エレガンス ロゼ　グラン クリュ
Cuvée Elégance Rosé Grand Cru /Baron Dauvergne

グラン クリュ　ブジー産のピノ ノワール80%、シャルドネ20%のベースワインに自家製のブジー ルージュ(ピノ ノワール100%)をブレンドしたアサンブラージュ ロゼ。平均樹齢35～40年。ドザージュは7～8g/l。

Tasting…

野生のイチゴ、赤スグリ、レッドチェリーを思わせる赤い果実の豊かなアロマ。さらに洋梨やグレープフルーツ、ややスモーキーなニュアンスも感じる。ナッツや胡桃、軽いトーストのヒント。口に含むと爽やかでシルキー。力強い味わいながら泡立ちがキメ細かく、瑞々しくフルーティーな果実感で満たされる。とはいえしっかりとドライ感、堅固なミネラルが深みと心地よい緊張感をもたらしている。飲み心地よく洗練されたスタイル。親しみやすく果実のフレーヴァーが余韻まで続く。

合う料理
海老のサラダ、生ハム、シーフード、鴨肉やオマールのローストなど。

産地: シャンパーニュ地方　モンターニュ ド ランス地区　ブジー
品種: ピノ ノワール80%、シャルドネ20%、ブジー ルージュ
タイプ: スパークリングワイン　ロゼ　辛口

商品ページはワイン名をClick