職人的な厳しさを持って、本物のシャンパーニュを追求「バロン ドーヴェルニュ」2

職人的な厳しさを持って、「本物のシャンパーニュ」を追求 「バロン ドーヴェルニュ」

― Vol.2 ―

バロン ドーヴェルニュ　マルゲリット　グラン クリュ
Margueritte Brut Grand Cru /Baron Dauvergne

「シャンパーニュ地方の花」マーガレットをデザインしたスリーヴァーボトル。平均樹齢25年。48ヶ月間以上ビン熟成。
ドザージュ8g/l。ドザージュに使用する自家製リキュールに、100%新樽熟成させたシャルドネを使用。
年間約3000本の限定生産作品。

Tasting…

香りはフルーティーで洋梨やアプリコット、タンジェリンなどの果実香。そして白い花、ヘーゼルナッツ、胡桃の甘く香ばしい香りが漂う。焼きたてのパンやバターのニュアンスも感じる。口に含むとキメ細かな発泡が心地よくクリーミーなテクスチャー。生き生きとした爽やかな飲み口で、ふくよかな果実感が魅力。バランスが取れたまろやかな味わい。力強さとエレガントさを兼ね備えており長く続く余韻。

合う料理
シーフード、鶏肉のソテー　クリームソース、帆立とほうれん草のバター炒めなど。

産地: シャンパーニュ地方　モンターニュ ド ランス地区　ブジー
品種: ピノ ノワール75%、シャルドネ25%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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