バルバレスコの正統「マルケージ ディ グレージィ」

バルバレスコの正統「マルケージ ディ グレージィ」

12世紀から続くトリノの貴族の名門マルケージ ディ グレージィ。スイスの不戦条約にサインしたベネデット デイ グレージィを先祖に持つ家柄です。以前はチェレットやプロドゥットーリ デル バルバレスコなどの著名ワイナリーにブドウを売っていましたが、アルベルト ディ グレージィによって自身のワイン醸造をスタートしました。所有畑、マルティネンガはバルバレスコ唯一のモノポール(単独所有畑)。優雅さと上品さが際立つワインが生み出され、「バルバレスコの評価基準」とも言われています。

作柄の良い年のみ生産されます特別キュヴェ。1982年から。ガイウンはマルティネンガ内西側の区画。アジリに隣接。標高230m～290m。南向き。ステンレスタンクで8～10日間の醗酵後、20～30日間のマセラシオン。マロラクティック発酵。フランス産バリックにて28ヶ月間熟成。リリース前にボトル熟成。タバコ、リコリス、ブラックペッパーの深いニュアンスが、チョコレートとバルサミコのノートと混ざり合っている。調和がとれており、エレガントな構造。非常にきめ細かくシルキーなタンニン。赤身の肉、熟成チーズとの相性が抜群。ダークチョコレートと共に楽しむのも格別。

マルケージ ディ グレージィ　ガイウン マルティネンガ　バルバレスコ　2017
Gaiun Martinenga Barbaresco /Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

香りはプラム、ラズベリー、甘草、オレンジピール、オリーブ、シナモン。そして鉄、タバコ、下草の香り。お香やバニラなど上品な樽のニュアンスが加わる。口に含むとなめらかでしなやかなタンニン、凝縮感がありながら重くなく十分な酸味が調和。バランスのよい仕上がりで、しっかりとしたストラクチャーを形成し、豊かな風味にはチェリーやベリーのドライフルーツ、スパイス、アールグレーを思わせる。ようやく飲み頃に入ってきた。フレッシュさを残しながら、熟成感に加え深みが増してきた。優雅で実直なスタイル、際立つエレガントさ。

合う料理
牛・仔羊のロースト、牛タンの赤ワイン煮、ジビエ、エリンギを添えたブリの照り焼き、熟成チーズなど。

産地: イタリア　ピエモンテ
品種: ネッビオーロ100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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