自然をこよなく愛し、自然と共生することが不可欠 「ﾏｰﾃｨﾝ & ｱﾅ ｱﾝﾄﾞﾙﾌｧｰ」

自然をこよなく愛し、自然と共生することが不可欠「マーティン & アナ アンドルファー」

『Falstaffファルスタッフ』3つ星格付ワイナリー、マーティン & アナ アンドルファー。自然をこよなく愛しており、ワインつくりは自然と共生することが不可欠だと考えています。中でも土壌は最も賢いものだという知識から、土壌を重んじ「信じる」という決意で取り組んでいます。こうした畑と向き合う真摯な姿勢から、雑味が一切なく旨味たっぷりのワインが生まれるのです。

本日のワイン

マーティン & アナ アンドルファー　アニナ ヴェルデ　2023
Anina Verde /Martin & Anna Arndorfer

天然酵母にて発酵したグリューナー フェルトリーナーの果汁にリースリングの皮を浸漬させたワイン。グリューナー・フェルトリーナーの果汁はワインの味わいに果実味の多様な表現と複雑性を与え、一方リースリングの皮はワインの味わいにスパイシーさと旨味を与えます。このワインは清澄無し、ノンフィルター。醸造において一切の介入、操作をしていません。葡萄そのものの自然なアロマと畑の個性を表現した“ナチュラルワイン”です。

Tasting…

桃、リンゴ、ライム、メロン、オレンジの皮の香り。加えてムスク、スミレの花、スパイシーハーブの香りがアクセント。僅かな塩味も感じられ複雑なニュアンスを醸し出している。口に含むとフレッシュでピュア、旨みがあり非常にジューシーな味わい。しっかりとしたミネラルを軸に生き生きとした酸味が程よく引き締める。フルーティーさとほろ苦さ、さらにドライ感が絶妙のハーモニー。さっぱりとしたフィニッシュで全体的にエレガントに仕上がっている。

合う料理
サラダ類や軽いパスタ、魚介料理、おでん、天ぷら、ローストチキン、スパイシーなアジアン料理など。

産地: オーストリア　カンプタール　シュトラース
品種: グリューナー フェルトリーナー、リースリングの皮
タイプ: ナチュラルワイン　白　辛口

商品ページはワイン名をClick