カンティーナ オルソーニャ ブリガータ ヴェルデ ラーメ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2019
モンテプルチアーノを天然酵母で醗酵させた、ジューシーなワイン。ブラックチェリーのようなフレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、程よいタンニンが全体を引き締めます。
醗酵: オーク樽
熟成: オーク樽
テイスティング コメント
濃いルビー / ガーネットの色調。ブラックチェリーやブラックベリー、プラムなどの果実香。そしてトースト、チョコレート、スパイシーなオークのノートが混ざり合う。ローズマリーのようなハーブのニュアンスも感じる。味わいはフレッシュでなめらか。柔らかなタンニンが溶け込むふくよかな果実味で、濃縮感があるが重すぎず口当たりが良い。適度な酸味を感じつつ、余韻にはブラックチェリーのコンポートを思わせる。
合う料理 シャルキュトリー、鶏肉のトマト煮、焼き鳥、中華料理、ラザーニャなど。
2024年5月試飲
カンティーナ オルソーニャ
イタリア最大規模の『デメテール』認証取得協同組合
生産者たちの友情と協力から生まれた新ブランド登場!
1964年に35のワイナリーによって地域に根差した協同組合としてアブルッツォ州でカンティーナ オルソーニャが設立されました。彼らは自然と調和したブドウ栽培とワイン造りこそが愛する土地や生態系、そして人々の健康を守ると考え、1995年からバイオダイナミックへの転換を始めました。今では約500の生産者を有するイタリア最大規模のオーガニック バイオダイナミック農法を実施している協同組合に成長し、約600haの畑がデメテールから認証されオーガニックワインを造っています。
カンティーナ オルソーニャでは、高品質なワインの生産や自然環境の保護に加え、生産者が長い年月を経て培った知識や経験を後世に残すことにも力を入れています。
