際立った透明度、すみきった果実感が印象的「バイィ ラピエール」

際立った透明度、すみきった果実感が印象的「バイィ ラピエール」

AOC クレマン ド ブルゴーニュの発祥地、ブルゴーニュ地方のバイイ村よりクレマン ド ブルゴーニュのご紹介です。

バイィ ラピエール　クレマン ド ブルゴーニュ　エガラード　ブリュット
Crémant de Bourgogne EGARADE Brut /Bailly Lapierre

生産者バイィ ラピエールはシャブリ近郊のサン ブリ　ル ヴィヌーに位置します。現在430人もの組合員が栽培を行い、年間350万本ものワインを生産。畑の土壌はシャブリの特徴であるキンメリジャン土壌です。一部ではエコセールの規定に基づいた有機栽培を行い、また収穫は全て手作業で行うなど、非常に丁寧な栽培を行っています。

本日はクレマン ド ブルゴーニュ　エガラード　ブリュットのご紹介です。

Tasting…

香りはリンゴや梨、シトラスのアロマと、ほのかなチェリー、フローラル ノート(白い花)。そしてイースト、ローストしたナッツの香り、石灰的なミネラルのヒント。味わいは爽やかでフルーティー。もちろん辛口だが心地よい残糖感、同時に豊かなミネラルが感じられバランスよく仕上がっている。際立った透明度、すみきった果実感が印象的。余韻にかけてグレープフルーツのようなほろ苦さ。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: ピノ ノワール95%、シャルドネ5%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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