"泡"のスペシャリストが魅せる「ドメーヌ　ロジェ」

“泡”のスペシャリストが魅せる「ドメーヌ　ロジェ」

ロジェはブランケット ド リムーとクレマン ド リムーを手掛けている泡のスペシャリストで、オーナーはシャンパーニュ出身のミシェル ロジェ氏。目指すはピュアな葡萄の味わい。自然なナチュラル テイスト。バニラや木の味ではなく、果実のもつ本来の味わいを表現することをモットーとしています。

キュヴェ名の「マ　メゾン」は、フランス語で「私の家」という意味があり、ロサンゼルスの有名なレストラン「マ　メゾン」に由来します。そこではロジェのワインが使用されていて、ロジェ オーナーの奥様が大変お気に入りの銘柄だったとか。まさに家族一丸でワイン造りを行なうロジェ家にとってピッタリのネーミング。ファースト プレスの果汁だけを使った、格上のクレマン ド リムーです。

ドメーヌ　ロジエ　クレマン ド リムー　キュヴェ　マ メゾン　2021
Crémant de Limoux Cuvée Ma maison /Domaine Rosier

白桃、洋梨のコンポート、白い花のアロマが広がり、マンダリン、レモンピール、ミントのニュアンスがアクセント。仄かな蜂蜜の香り、ナッツやトーストのような香りも現れる。口に含むとスムーズで繊細な発泡、ふっくらとしたボリュームある味わい。ピュアさ、果実味に溢れておりしなやかな酸味がエレガントなスタイルにまとめ上げる。クリーミーな泡が舌を優しく包み、優雅なアフター。花と果実、イーストの香ばしさが余韻に残る。

合う料理
アペリティフ、揚げ物やフライ、白身肉のソテー、ホタテのカルパッチョ、寿司、クリームソースを使った魚介料理など。

産地: フランス　ラングドック ルーション
品種: シャルドネ60%、シュナン ブラン30%、ピノ ノワール10%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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