2024年7月

深い知性と自然への敬意の調和が生み出すクラシカル ジュヴレ「ジェラール セガン」

1850年にアレクシー セガンがジュヴレ シャンベルタン村でブドウ栽培を行っており、小さなドメーヌを築いたのが始まりです。1995年からはジェラール＆シャンタン セガン夫妻がドメーヌを仕切り、2006年にはボーヌの醸造学校を卒業したご子息、ジェロームがワイン造りに参加（現当主）。

「第一にテロワールを敬うこと。自然のなすがままにゆだねること」というワイン造りの哲学を支え、ワインに完璧な説得力と完成度をもたらせています。しみじみと染みわたるような優しい果実味と冷涼な酸。タンニンは非常に繊細。舌やのどに染みこむような液体のありさまはセガンの最大の個性であり、まさに古典的ブルゴーニュワインのスタイルと言えるでしょう。

本日はブルゴーニュ　ルージュ　キュヴェ　ジェラールをPick Up!
ジュヴレ シャンベルタンにあるACブルゴーニュの区画のブドウより造られています。平均樹齢は40年。

ドメーヌ　ジェラール セガン　ブルゴーニュ　ルージュ　キュヴェ　ジェラール　2022
Bourgogne Rouge Cuvée Gérard /Domaine Gérard Seguin

香りはラズベリーやチェリー、プラムのアロマと甘草、オレガノ、クローブなどのスパイスのノート。花のニュアンスが混ざり合い、繊細で奥床しいアロマが魅了する。口に含むとなめらかでピュア。しなやかな酸味に支えられ果実味には品格があり格上ジュヴレに通じる力強さと芳醇さ、そこに艶っぽさが加わる。口当たりがやさしく溶け込んだタンニン。現時点では多少若いがフレッシュな味わいの中に深みを感じる。早めの抜栓がおすすめ。

合う料理
ソーセージ、鴨肉、コック オヴァン(雄鶏の赤ワイン煮込)、軽くスパイスを効かせた料理、ジビエなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアムボディ

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際立った透明度、すみきった果実感が印象的「バイィ ラピエール」

AOC クレマン ド ブルゴーニュの発祥地、ブルゴーニュ地方のバイイ村よりクレマン ド ブルゴーニュのご紹介です。

バイィ ラピエール　クレマン ド ブルゴーニュ　エガラード　ブリュット
Crémant de Bourgogne EGARADE Brut /Bailly Lapierre

生産者バイィ ラピエールはシャブリ近郊のサン ブリ　ル ヴィヌーに位置します。現在430人もの組合員が栽培を行い、年間350万本ものワインを生産。畑の土壌はシャブリの特徴であるキンメリジャン土壌です。一部ではエコセールの規定に基づいた有機栽培を行い、また収穫は全て手作業で行うなど、非常に丁寧な栽培を行っています。

本日はクレマン ド ブルゴーニュ　エガラード　ブリュットのご紹介です。

Tasting…

香りはリンゴや梨、シトラスのアロマと、ほのかなチェリー、フローラル ノート(白い花)。そしてイースト、ローストしたナッツの香り、石灰的なミネラルのヒント。味わいは爽やかでフルーティー。もちろん辛口だが心地よい残糖感、同時に豊かなミネラルが感じられバランスよく仕上がっている。際立った透明度、すみきった果実感が印象的。余韻にかけてグレープフルーツのようなほろ苦さ。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: ピノ ノワール95%、シャルドネ5%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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営業時間短縮のお知らせ（7月24日）

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、7月24日（水）は都合により、17時までの営業とさせていただきます。

営業時間

7月24日　11：00～17：00

何卒よろしくお願いいたします。

“泡”のスペシャリストが魅せる「ドメーヌ　ロジェ」

ロジェはブランケット ド リムーとクレマン ド リムーを手掛けている泡のスペシャリストで、オーナーはシャンパーニュ出身のミシェル ロジェ氏。目指すはピュアな葡萄の味わい。自然なナチュラル テイスト。バニラや木の味ではなく、果実のもつ本来の味わいを表現することをモットーとしています。

キュヴェ名の「マ　メゾン」は、フランス語で「私の家」という意味があり、ロサンゼルスの有名なレストラン「マ　メゾン」に由来します。そこではロジェのワインが使用されていて、ロジェ オーナーの奥様が大変お気に入りの銘柄だったとか。まさに家族一丸でワイン造りを行なうロジェ家にとってピッタリのネーミング。ファースト プレスの果汁だけを使った、格上のクレマン ド リムーです。

ドメーヌ　ロジエ　クレマン ド リムー　キュヴェ　マ メゾン　2021
Crémant de Limoux Cuvée Ma maison /Domaine Rosier

白桃、洋梨のコンポート、白い花のアロマが広がり、マンダリン、レモンピール、ミントのニュアンスがアクセント。仄かな蜂蜜の香り、ナッツやトーストのような香りも現れる。口に含むとスムーズで繊細な発泡、ふっくらとしたボリュームある味わい。ピュアさ、果実味に溢れておりしなやかな酸味がエレガントなスタイルにまとめ上げる。クリーミーな泡が舌を優しく包み、優雅なアフター。花と果実、イーストの香ばしさが余韻に残る。

合う料理
アペリティフ、揚げ物やフライ、白身肉のソテー、ホタテのカルパッチョ、寿司、クリームソースを使った魚介料理など。

産地: フランス　ラングドック ルーション
品種: シャルドネ60%、シュナン ブラン30%、ピノ ノワール10%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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魅力的な色合いと、驚くほど繊細なアロマ「ジャン ヴェッセル　ウィユ ド ペルドリ」

直接圧搾法で造られるシャンパーニュ、ピノ ノワール100％のブラン ド ノワール。

商品名のウィユ ド ペルドリは山『ウズラの眼』の意味で、その軽い琥珀の色調から名付けられました。グラスに注いだそれは本当に美しく魅力的な輝きを放っています。

生産者：ジャン ヴェッセル
ブージィ村にて3世紀前からシャンパーニュ造りを始めていた一族の歴史を引き継いで1930年に創設。ブドウ栽培から製造・販売までの工程全てを自らの手でまかなうレコルタン マニピュラン(RM)。

ジャン ヴェッセル　ブリュット　ウィユ ド ペルドリ
Brut Oeil de Perdrix /Jean Vesselle

外観はピンクがかったゴールド、やわらかな色調。ラズベリーやチェリー、ピンクグレープフルーツなどのフルーティーなアロマにバラの花弁、ハーブ、スパイスのノート。さらに紅茶やブリオッシュ、ナッツの香りが広がり新鮮かつ複雑なニュアンスを醸し出している。口に含むと爽やかで繊細な発泡。チェリーやピンクグレープフルーツを思わせる魅力的な風味があり、しなやかな酸味とミネラルがエレガントなスタイルへと昇華する。くっきりとした輪郭をもち心地よい酸度、バランスのよい仕上がりで、後にはミネラルとオレンジピールのようなほろ苦さ。

合う料理
鴨や牛のタタキ、赤身肉料理、しゃぶしゃぶ(ポン酢)、オマールのロースト、天ぷら、寿司など。

産地: シャンパーニュ地方　モンターニュ ド ランス地区　ブージィ
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: スパークリングワイン　白(淡いロゼカラー)　辛口

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良質のブドウが良質のシャンパーニュを造る「シャンパーニュ　パーク エ フィス」

ワイナリーはグラン モンターニュ ド ランスのプルミエ クリュ、リリー ラ モンターニュに位置します。5つの村（リリー ラ モンターニュ、シニー レ ローズ、リュード、ヴィレ アレラン、テシー）で12.50haのブドウ畑を栽培しており、すべての区画がプルミエ クリュに区分されています。それぞれが独自のアイデンティティを持つ美しいテロワールで、ワインに複雑な特徴をもたらします。良質のブドウが良質のシャンパーニュを造るという信念のもと、最高のブドウを生産するため、土壌とブドウの木に敬意を払いながら醸造、瓶詰め、セラーでの長期熟成、これら全てを担っています。

本日は、キュヴェ　カルト ルージュ　ミレジメ　2016をPick Up!

パーク エ フィス　キュヴェ　カルト ルージュ　ミレジメ　2016
Cuvée Carte Rouge Millesime Premier Cru /Champagne Paques et Fils

洋梨やリンゴのコンポート、アプリコット、蜂蜜の香りと爽やかなシトラスのニュアンス。加えてナッツやアーモンド、ブリオッシュなどの芳ばしい香りがアクセント。口に含むと柔らかくクリーミーな発泡。ドライでありながらジューシーで果実味が生き生きとしている。風味にはグレープフルーツやリンゴ、菩提樹の花、ヘーゼルナッツ、クッキー。上品な酸とのバランス。それぞれの要素が優しく溶け合いエレガントにまとまっている。風味豊かな余韻。

合う料理
シーフード、魚介のグリルやマリネ、寿司、鶏肉と茸のクリーム煮、天ぷらなど。

所在地: シャンパーニュ地方　リリー ラ モンターニュ
品種: ピノ ノワール50%、シャルドネ50%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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7月15日、ネットショップ臨時休業、実店舗営業時間短縮のお知らせ

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
大変ご迷惑をおかけしますが、下記日程をネットショップ臨時休業、実店舗営業時間短縮とさせていただきます。

■7月15日

ネットショップ ： 臨時休業
実店舗 ： 11：00～15：00

■7月16日

火曜定休

休業中の受注分の出荷・お問い合わせに付きましては、休業日明けからとなりますのでご注意下さい。
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

インヴィーヴォ X サラ ジェシカ パーカーから待望のピノ ノワール登場

「インヴィーヴォ X サラ ジェシカ パーカー　ピノ ノワール　2022」

「セックス アンド ザ シティ」で有名なハリウッド女優であり、ニューヨークのアイコン的存在、サラ ジェシカ パーカーがNZのワイナリー、インヴィーヴォとタッグを組み、特別なワインをリリース。サラ ジェシカ パーカーが深くワインメイキングに関わり、自身の感性を通して追求したテイストのワインです。待望のピノ ノワールが入荷しました。

マールボロ85%とセントラルオタゴ15%のピノ ノワールを巧みにブレンド。マールボロ由来のしなやかな赤系果実に、セントラルオタゴ由来の黒系果実の凝縮感とエレガントさが見事に調和したピノ ノワールです。

インヴィーヴォ X サラ ジェシカ パーカー　ピノ ノワール　2022
Invivo X , Sarah Jessica Parker Pinot Noir

熟したダークチェリーやブルーベリーの豊かなアロマ。コンポートした果実のような仄かな甘さに加え、ポプリやシナモン、クローブなどのスパイスのノートがアクセント。他にオレンジピールや紅茶、レザー、軽いトーストのヒント。味わいはなめらかで生き生きとした果実感。ビビッドな酸味、上品でしなやかなタンニンが心地よい。軽やかな口当たりで伸びのある酸の余韻が楽しめる。フレッシュでエレガント、最後まで果実のフレーヴァーが魅了する。

合う料理
ソーセージ、鴨の治部煮、コック オヴァン(雄鶏の赤ワイン煮込)、アスパラガスの牛肉巻など。

産地: ニュージーランド　マールボロ地区
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアムボディ

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自然を尊重する持続可能性と妥協のない品質。未来志向の生産者「ザ ワイン ピープル」

2010年設立の若くエネルギッシュな生産者です。ワイン産業において、この道30年以上の経験をもつ二人の起業家(ステファノ ジレッリ氏とピーター コステン氏)によって設立。自然を尊重する持続可能性と妥協のない品質をモットーにブドウの生産者、醸造学者、技術者など全てのメンバーが団結し、情熱を持って最高のイタリアワインを生み出しています。

本社はイタリア北部の都市、トレントに所在しますが、さまざまなエリアで畑やワイナリーを有し、バリエーション豊富なワインを生産。

本日はヴェネト　トレヴィーゾの畑から、ヴァレント　ビアンコ　スプマンテ　ブリュットをPick Up!
ドライさと、後味に仄かな甘みを感じる親しみやすい味わいです。

ヴァレント　ビアンコ　スプマンテ　ブリュット
Valento Bianco Spumante Brut /The Wine People

香りはリンゴや洋梨、白桃を思わせるフルーティーなアロマ。加えて爽やかな柑橘類、白い花、スパイスのノートが混ざり合う。口に含むと爽やかでジューシー。心地よい刺激、クリーミーな発泡。クリーンな酸とのバランスが美しく洗練されている。ドライ感があり、後味に仄かな甘み。親しみやすい味わいに仕上がっている。

合う料理
食前酒、ハムやソーセージ、サラダ類、前菜、魚介のマリネやカルパッチョ、パスタなど。

産地: イタリア　ヴェネト
品種: ガルガネガ、シャルドネ、ピノ ビアンコ
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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樹齢の古い葡萄を使用、パワフルな果実味「ボデガス　アテカ　アッテカ」

旧来のフミーリャのイメージ刷新の立役者となった生産者、ボデガス　フアン ヒル。ワイン アドヴォケイトで極めて高い評価を受け、世界的な注目をフミー リャに向けさせました。ボデガス　アテカはそのボデガス　フアン ヒルをはじめとするヒル ファミリー エステーツのブランドの一つです。

アテカは街の名前で、街の名前をワイン名にすることは許されていないので、「t」をひとつ加えてワイン名としました。畑は、分解した粘板岩と砂利粘土土壌。粘土は深部にあって水分をもたらし、ほとんど雨の降らないこの地域での成長を可能にします。樹齢の古い葡萄を使用、熟成はフレンチオークの樽で10～12ヶ月です。アラゴン州のエレガントなガルナッチャの最高の表現です。

ボデガス　アテカ　アッテカ　オールド ヴァイン　ガルナッチャ　2020
Atteca Old Vine Garnacha /Bodegas ateca (Gil Family Estates)

香りは熟した赤や黒のベリーフルーツ、プルーン、甘草、ブラックペッパーやクローブなどのスパイスのノート。そしてチョコレートやカカオ、バニラの香りなど樽感がリッチな奥行きを生む。口に含むと柔らかくなめらかなタンニン、酸とのバランスがよく濃縮感がある。スパイシーな樽の要素が心地よいアクセント。飲み応えのある辛口で、アルコール分が充実。後には心地よい渋み、果実とオークのフレーヴァーが持続する。

合う料理
赤身肉料理、ハンバーグ、鶏肉のグリル・トマト煮、ペッパーを効かせたソーセージなど。

産地: スペイン　アラゴン州
品種: ガルナッチャ100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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