クラシカルで緻密なピノ ノワール「ドメーヌ　ルイ レミー」

クラシカルで緻密なピノ ノワール「ドメーヌ　ルイ レミー」

ルイ レミーの歴史は古く1820年まで遡ることが出来、現在は6代目シャンタル レミーが切り盛りしています。偉大なる特級畑を3つ所有する名家であり、モレ サン ドニの単独所有畑「クロ デ ロジエ」は格付けが無いものの圧倒的なポテンシャルを有しており一級畑並の評価を獲得しています。

ルイ レミーのワインは、クラシカルなスタイルで押し付けがましさのない自然なバランスがとれています。エレガントな味わいを生むピノ ノワールの特性をうまく引き出すのが実にうまい。

ドメーヌ　ルイ レミー　ジュヴレ シャンベルタン　レ スヴレ　2018
Gevrey-Chambertin Les Seuvrées /Domaine Louis Remy

香りはラズベリーやブラックベリー、ブラックチェリーのコンポート、バラのアロマにシナモン、ほのかなロースト香。次第に甘草やなめし革、動物的なニュアンスなど熟成香も現れる。口に含むとスムーズで凝縮度がありながらも洗練された果実味がある。酸味は穏やかで、こなれたタンニンが溶け合い力強さと繊細さの融合、独特な旨みがゆったり広がっていく。クラシカルなスタイル。滋味深い味わいで余韻も長め。

合う料理
ジビエ、牛フィレや仔羊、鴨肉のロースト、シチューなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ　ジュヴレ シャンベルタン
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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