ベルナール モレの直系後継者「ヴァンサン エ ソフィー モレ」

ベルナール モレの直系後継者「ヴァンサン エ ソフィー モレ」

シャサーニュ モンラッシェの名門、モレ家。その歴史は1643年のクロード モレまで遡ることができます。礎を築いたのは1793年のアレクシス モレで、それ以降も輝かしい歴史を築き上げ、DRCのモンラッシェ栽培責任者を務めていたベルナール モレが2006年に引退し所有畑はふたりの息子、ヴァンサンとトマに分け与えられました。その長男ヴァンサンが、サントネイ出身の妻ソフィーとともに運営するドメーヌが、ヴァンサン エ ソフィー モレです。ブドウ畑は双方の実家から継承し、白はシャサーニュ モンラッシェが中心、赤はサントネイ中心のラインナップです。

本日はシャサーニュの1級 レ ザンブラゼと、レジョナル白をご紹介します。

ヴァンサン エ ソフィー モレ　ブルゴーニュ　シャルドネ　2017
Bourgogne Chardonnay /Vincent et Sophie Morey

畑はシャサーニュ、ピュリニー、サントネイに隣接する区画のものを使用。サントネイは一部ヴィラージュをデクラッセしてブルゴーニュとしています。

Tasting… 香りは白桃、洋梨、レモン、白い花のアロマに石、ミネラルのノート。そしてヘーゼルナッツの芳ばしさに、ほんのり蜂蜜のニュアンス。味わいはなめらかで、豊かに果実味が広がり活気に満ちるも品よくまとまっています。きれいな酸と塩味のあるミネラルの調和。染み入る果実味が心地よく、余韻に果実とスパイシーさが絶妙のバランス。

合わせるお料理
シーフード、アーティチョークとベーコンのパスタ、グラタン、ホタテのワイン蒸しなど。

ヴァンサン エ ソフィー モレ　シャサーニュ モンラッシェ　プルミエ クリュ　レ ザンブラゼ　2017
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazées /Vincent et Sophie Morey

常にアロマが溢れる女性的なワイン。繊細で優雅できれいな丸みを帯びています。

Tasting… 香りはサンザシ、洋梨、レモンのアロマと火打ち石、砕いた岩、ミネラルのノート。そしてバター、蜂蜜の香り。口に含むとなめらかで、厚みのある果実味とミネラルが調和しストラクチャーを形成。そこに精緻な酸が加わり、パワフルにして非常にエレガントな印象を醸し出しています。しっとりと深い味わい。フレッシュで、優美な丸みを帯び余韻の長さも突出。

合わせるお料理
白身肉や魚介のグリル、オマールやフォワグラの蒸し焼き、ホワイトソース　白身肉料理、中華など。

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