スミス & フック カベルネ ソーヴィニョン セントラル コースト 2021
100%フレンチオーク樽(60%新樽)で16ヶ月熟成。サン アントニオ ヴァレーやパソ ロブレス等のブドウを中心に凝縮感溢れるパワフルなカベルネ。質の高い貴重なカベルネ ソーヴィニヨン100%のワイン。
テイスティング コメント
濃いガーネット、黒みの強い色調。ブラックベリーやブラックチェリー、スミレのアロマが広がりクローブやブラックペッパーなどのスパイスのノートが混ざり合う。さらにココアやエスプレッソ、トーストのような香ばしさ。口に含むとふくよか。肉付きのよい濃厚な果実味と柔らかくしなやかなタンニンのバランスが素晴らしい。力強くもエレガントなスタイルで、豊かなコクが備わっている。風味にはカカオ、ダークチョコレート、タバコなど、絶妙のほろ苦さ。
合う料理 牛・ラム肉のロースト、スペアリブ、炭火焼の肉料理など。
2024年8月試飲
スミス & フック
スミス & フックはハーン ファミリー ワインズのブランドです。
1970 年代半ばにヴィンヤードを探していたニッキー ハーンはモントレーのサンタ ルシア ハイランズに、馬の放牧していたスミス ランチと何世代にも渡って牛の牧場であったフック ランチを見つけブドウを植える決心をしました。そこでニッキーは彼らに敬意を払いスミス&フックの名を付けたワインをリリース。大変に高い評価を得たファースト ヴィンテージの1980年以降、絶えることなくそのワインを造り続け、パッケージを一新した2006年ヴィンテージは引き続き、土地の遺産とニッキーのパイオニアスピリットを表現しています。サクラアワードではダイヤモンド トロフィー3回を含む、5年連続ダブルゴールドを受賞する実力派ブランド。
ハーン ファミリー ワインズ
1970 年代にドイツ系スイス移民のニッキーとガビー ハーン夫妻が設立したワイナリーです。当初、カベルネを植樹し、ワイン造りを始めましたが、寒流の流れる太平洋や海底深く冷たい海水を湛えるモントレー湾の影響を受けるこの地域特性から、1980年代に入りより冷涼な環境で力量を活気するピノ ノワールとシャルドネに改植しました。1988年、この地域のポテンシャルを確信したニッキーは、サンタ ルシア ハイランズ(SLH)を AVA に認定してもらう活動を始め、遂に1995年にAVAに認定されました。現在、サンタ ルシア ハイランズはピノ ノワールを筆頭に高級ワインの名醸地として広く知られています。
今日、ハーン ファミリーはモントレー カウンティに6つの自社畑を所有し、SLHに4自社畑260ha、その南に広がるアロヨ セコAVAに2自社畑184haの畑、合計444haの自社畑を所有しています。この内140haはピノ ノワールが植えられ、SLH全体のピノ ノワールの畑の12%を占め、一番のシェアーを持つワイナリーです。また、この地域では一番豊富なクローンの種類を持ち、現在21の異なるピノ ノワールを栽培しています。
多様性のある土壌、気候、斜面の向きによる日照量、クローンの組み合わせが他には真似のできない素晴らしいピノ ノワール造りを可能にし、そのピノ ノワールはそれぞれの自社畑のテロワールの個性を表現しています。この地域では、カリフォルニアの他のブドウ栽培地域より約25日生育期が長くなり、その結果ブドウは豊富なフレーヴァー、深み、骨格等を持ち合わせ、凝縮感のある素晴しいワインを生み出します。
