Corton-Bressandes
Grand Cru
/Domaine Dubreuil-Fontaine

ドメーヌ デュブルイユ フォンテーヌ　コルトン ブレッサンド　グラン クリュ　2021

ブレッサンドは、特級コルトンの中でも最も濃厚といわれる畑の一つ。粘土石灰質土壌で鉄分を含み、表面は赤っぽく見える。0.8ha、平均樹齢25年。

テイスティング コメント

深みのあるダークルビー / ガーネットの色調。香りは、ラズベリーやブルーベリーの果実香に加え、キルシュのようなチェリー系の芳香が中心に立ち上る。さらに、スミレ、スパイスの香りに、甘草や下草、なめし革のニュアンスが現れる。口に含むと、滑らかでシルキーなテクスチャー。ふくよかでコクのある果実味は、表情豊かに広がり、果実の純度と深みを感じさせる。伸びやかな酸が果実の甘味とバランスを取り、全体の構造をしっかりと支える。タンニンは細やかでありながらもしっかりとした骨格を持ち、長く続くアフター。豊かさとエレガンスが調和した余韻、果実の豊潤さに加え、スパイスや革、土壌由来のミネラル（心地よいほろ苦さ）が余韻に残る。

合う料理　ジビエ、牛・鴨肉のロースト、ベーコンと茸のソテー、チーズであればウォッシュタイプなど。

2025年4月試飲

ドメーヌ デュブルイユ フォンテーヌ

往年のブルゴーニュ ラヴァーに愛され続ける職人気質のドメーヌ

デュブルイユ フォンテーヌは、往年のブルゴーニュ ラヴァーに愛され続ける職人気質のいぶし銀のドメーヌで、ペルナン ヴェルジュレス村を中心に優れた自社畑を20ha所有しています。ブルゴーニュ白の偉大なグラン クリュ、コルトン シャルルマーニュと赤では3つのコルトン、「ペリエール」、「ブレッサンド」、「クロ デュ ロワ」の3つを所有しています。

ドメーヌ元詰は1930年代から。ワインは力強さや濃縮されたものよりエレガントさを求めており、赤い果実と土の香りのあるキメの細やかさが特徴です。生産量の80％は赤、20％が白。常にこの村最高峰の造り手として名声を得てきた140年以上の歴史を持つ老舗です。 現在、当主は5代目のクリスティーヌ デュブルイユを務めています。2019年に新世代のクレマンティーヌ グリュエール デュブルイユが加わりその伝統を引き継いでいます。