Eleganz
Rheinhessen
Silvaner Eiswein
375ml
/Weinkellerei Klostor GmbH

クロスター醸造所　エレガンツ　ラインヘッセン　シルヴァーナ　アイスヴァイン　2018　極甘口　375ml

醗酵：ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵
熟成：ステンレスタンク

テイスティング コメント

ラインヘッセンのシルヴァーナ100%のアイスヴァイン。蜂蜜やアンズのようなふんわりとした優しい甘味、時間とともに現れるスパイス香が豊かなひと時をもたらします。非常にピュアで、豊かな果実と酸、低いアルコール度数と残糖のバランスがよく、食事と合わせても単体でも美味しく楽しめます。

クロスター醸造所

コスパに優れたワインを産み出す協同組合 クロスター醸造所は、1958年ファルツ中心に近い7つの村が集まり誕生した協同組合です。優秀な醸造責任者を起用し生産者元詰めで行われるコストパフォーマンスの高いワインは定評があります。現在ドイツワイン産地は地球温暖化の影響で、ピノ ノワールの産地として注目度が高まっています。そのピノ ノワールを100％使用したリーズナブルなワインの他、ナーエのリースリングやドルンフェルダーを使用した優しい甘口ワインなど豊富なラインナップが魅力です。

温暖化により年々難しくなるアイスヴァイン造り

「どれだけ環境が厳しくなってもアイスヴァイン造りを試みる価値がある」

温暖化で年々環境が厳しくなる中で、敢えてリスクを取り「できる」と睨んだ年には広大な畑の収穫を控え、ただ気候がアイスヴァイン造りを許すのを待ちます。読みを間違えば大切に育てたブドウをすべて失うという厳しい条件の中で、大量にアイスヴァインを造ることに果敢にチャレンジする数少ない生産者です。